Type de plat
Pains, viennoiseries
Briochettes aux raisins secs
- Total16h40
- Préparation20 min
- Cuisson20 min
- Repos16h
- Difficulté
- Budget
- 327kcal
6pers.
-
Ingrédients pour la brioche aux raisins
Farine185gramme(s)
Levure de boulanger10gramme(s)
Lait demi-écrémé5cl
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Sel1/2c. à café
Sucre semoule50gramme(s)
Beurre80gramme(s)
Cannelle en poudre1/2c. à caféingrédients pour la garniture aux raisins secs
Raisins secs60gramme(s)
Eau40ml
Rhumambré40mlIngrédients pour la cuisson
Jaune(s) d'oeuf1unité(s) entière(s) -
Saladier
Moules à muffin
Film alimentaire
Robot pâtissier
Bols
Rouleau à pâtisserie
Pinceau
Couteau d'office - par Antoine PetrusLe palais balance entre le moelleux de la brioche et la douceur et la sucrosité des raisins secs. Encore une fois, c'est une préparation qui peut se déguster de bon matin, à quatre heures tout comme tout au long de la journée. A nous de trouver les boissons qui lui correspondent le mieux.
Préparation de la pâte à brioche
Préparation de la pâte à brioche
1
Sortir le beurre quelques heures à l'avance afin qu'il soit très mou. Le couper en petits dés.
2
Faire tiédir le lait dans un bol, ajouter la levure émiettée et mélanger pour la diluer.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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2
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6pers.
Ingrédients pour la brioche aux raisins
Ingrédients pour la brioche aux raisins
Farine
185
gramme(s)
Levure de boulanger
10
gramme(s)
Lait demi-écrémé
5
cl
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sel
1/2
c. à café
Sucre semoule
50
gramme(s)
Beurre
80
gramme(s)
Cannelle en poudre
1/2
c. à café
ingrédients pour la garniture aux raisins secs
ingrédients pour la garniture aux raisins secs
Raisins secs
60
gramme(s)
Eau
40
ml
Rhum
ambré
40
ml
Ingrédients pour la cuisson
Ingrédients pour la cuisson
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)