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Type de plat
Accompagnements

Blé grillé au citron confit

Blé grillé au citron confit par Benjamin Darnaud

  • Total
    25 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 183kcal
4pers.
  • Casserole
    Passoire
    Poêle
    Cuillère en bois

Préparation du blé grillé

1
Mettre une casserole d'eau salée sur feu vif et attendre l'ébullition.
2
Quand l'eau bout, verser le blé et laisser cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes.
3
A l'aide d'un couteau éminceur, couper les citrons confits en quatre puis ôter la pulpe et les pépins pour ne garder que la peau.
4
Couper la peau des citrons confits en fines lamelles puis en très petits cubes à l'aide d'un couteau éminceur. Réserver.
5
Une fois le blé cuit, l'égoutter à l'aide d'une passoire.
6
Dans un bol, mélanger le sucre avec le cumin.
7
Mettre une poêle sur feu vif, ajouter un peu de sucre au cumin et de sel.
8
Verser le blé dans la poêle chaude et le faire revenir rapidement en mélangeant.
9
Ajouter le citron confit haché et mélanger.
4pers.

Ingrédients pour le blé au citron confit

Eau
1
litre(s)
Blé
200
gramme(s)
Citron(s) confit(s) au sel
2
unité(s)
Sucre semoule
1
c. à soupe
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante