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Type de plat

Crèmes

Appareil à crème prise sucrée

Total

10 min
Préparation

10 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
126kcal

Ma recette en quelques mots...

Cet appareil est souvent utilisé pour garnir les tartes aux fruits comme la tarte aux pommes alsaciennes ou pour réaliser des clafoutis. Il se compose d'œuf, de lait et de sucre.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Oeuf(s) entier(s)

2

unité(s) entière(s)

Jaune(s) d'oeuf

1

unité(s) entière(s)

Sucre semoule

25

gramme(s)

Lait demi-écrémé

10

cl

Crème liquide (fleurette)

5

cl
Saladier

Fouet

Réalisation de l'appareil

1

Dans un saladier, casser les oeufs entiers. Ajouter le jaune d'oeuf supplémentaire.

2

Ajouter le sucre puis blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

3

Ajouter la crème en filet tout en mélangeant, puis incorporer le lait de la même manière.

4

Ajouter éventuellement un trait d'arôme de vanille.