Type de plat
Entrées froides aux produits de la mer
Anchoïade
- Total15 min
- Préparation15 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 367kcal
10pers.
-
Ingrédients pour l'anchoïade
Filet(s) d'anchois200gramme(s)
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Huile d'olivePremière pression à froid2verre(s)
Vinaigre de vin1c. à café
Poivre noir1Quantité suffisante -
Couteau d'office
Planche à découper
Pilon et Mortier
Robot mixeur - par Fabrice SommierUn plat d'apéritif qui apelle la fraîcheur des bulles ou la vivacité d'un vin blanc ou rosé sec.
Crémant de LimouxLanguedocCe vin effervescent apporte sa fraîcheur carbonique soutenue par une jolie matière. un accord de gourmandise.
Côtes de Provence FréjusProvenceFrais, vif et fruité, ce vin rosé sec est en belle combinaison face à ce plat.LuberonCôtes du Rhône méridionalesAvec ce vin blanc sec, l'accord devient rond et suave, avec des notes fumées. On est déjà en vacances.
Préparation
Préparation
1
Éplucher l'ail et ôter le germe.
2
L'anchoïade n'en sera que plus digeste.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.