< Retour

Type de plat

Poissons

Aïoli de cabillaud

Yaëlle
Ifrah

Créer un compte ou se connecter pour voir cette recette

Créer un compte

Total

40 min
Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Repos

0
Difficulté
Budget
707kcal

Ma recette en quelques mots...

L'aïoli est une sauce typique issue du pourtour méditerranéen, à base d'ail et d'huile d'olive. Elle accompagne ici un plat complet de poisson, de pommes de terre grenaille et de légumes, pour un repas chaud ou froid aux accents du sud...

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour l'aïoli

Huile d'olive

2

dl

Jaune(s) d'oeuf

1

unité(s) entière(s)

Gousse(s) d'ail

2

unité(s)

Safran

2

pincée(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour le cabillaud

Pavé(s) de cabillaud

sans peau

4

unité(s)

Pomme(s) de terre

grenailles

500

gramme(s)

Carotte(s)

3

unité(s)

Haricots verts

200

gramme(s)

Pois gourmands

200

gramme(s)

Oeuf(s) entier(s)

4

unité(s) entière(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Bulot(s)

cuits

200

gramme(s)

Tomate(s) cerise

12

unité(s)

Fleur de sel

1

Quantité suffisante
Presse-ail

Saladier

Fouet

Casserole

Cuit vapeur

Ramequins

Planche à découper

Couteau éminceur

Préparation de l'aïoli

1

Dans un cuit vapeur, mettre de l'eau à bouillir.

2

Saler les pavés de poisson afin de les raffermir. Réserver.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

7

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

8

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

9

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

10

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

11

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

12

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

13

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

14

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.