Crèmes

Crème légère mascarpone framboise

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Étape 1
Réalisation de la crème mascarpone
1
Verser la crème liquide dans la cuve d'un batteur bien froid, fouetter jusqu'à ce que la crème soit bien ferme.
2
Une fois la crème bien ferme, stopper le batteur et réserver.
3
Mélanger délicatement les 3/4 de la crème montée avec le mascarpone dans un saladier bien froid à l'aide d'une maryse.
4
Incorporer ensuite l'alcool de framboise et mélanger.
Ingrédients
pour 4 personnes