Légumes secs

Salade de lentilles et fromage pané au sésame doré

  • 40 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 593
    Calories
Étape 1
Préparation de la salade de lentilles
1
Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Les faire cuire pendant 20 minutes.
2
Egoutter l’eau des lentilles et laisser refroidir.
3
Laver et couper les radis en rondelles.
4
Laver et couper les tomates cerises en deux.
Étape 2
Préparation du fromage pané
1
Retirer les coques des babybels.
2
Mettre dans trois bols respectifs, la farine, les œufs battus et la chapelure avec le sésame.
3
Rouler les babybels dans la farine, puis les œufs, et enfin la chapelure.
4
Réitérer l’opération mais seulement dans les œufs et la chapelure.
5
Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
6
Cuire les babybels jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
7
Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Étape 3
Finalisation et dressage
1
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
2
La verser sur les lentilles et mélanger.
3
Ajouter les radis et les tomates cerises.
4
Laver et ciseler la ciboulette, l'ajouter à la salade.
5
Servir la salade de lentilles accompagnée de fromages panés.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade de lentilles
180 g Lentilles vertes du Puy
50 g Radis
6 Tomate(s) cerise
4 tige(s) Ciboulette
Ingrédients pour les fromages panés
132 g Fromage type Babybel
2 Oeuf(s) entier(s)
50 g Chapelure
30 g Farine
20 g Sésame grillé
Ingrédients pour la vinaigrette
6 c. à soupe Huile d'olive
3 c. à soupe Vinaigre de vin
1 Echalote(s)
1 Sel
1 Poivre