Salades et soupes de fruits

Salade de fruits et granola au chocolat

  • 1h05
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 550
    Calories
Étape 1
Préparation du granola
1
Préchauffer le four à 150 °C (Th. 5).
2
Verser l'huile de coco dans une casserole sur feu doux.
3
Ajouter la compote de pomme, le miel et le cacao. Mélanger et laisser fondre sur feu doux.
4
Concasser grossièrement les amandes entières.
5
Choisir des amandes sans peau.
6
Les réserver dans un grand saladier.
7
Ajouter dans le saladier les flocons d'avoine et la noix de coco, mélanger.
8
Puis ajouter aux flocons d'avoine le mélange huile de coco et cacao. Mélanger pour bien enrober tous les flocons d'avoine.
9
Etaler les flocons d'avoine sur une plaque de four recouverte d'un papier silicone. Mettre au four pendant environ 20 minutes.
10
Une fois le granola cuit, le sortir du four et le laisser refroidir pendant environ 30 minutes.
11
Concasser du chocolat noir à l'aide d'un couteau éminceur. Puis l'ajouter au granola.
Étape 2
Préparation des fruits
1
Eplucher les poires, les couper en lamelles. Les réserver dans un saladier.
2
Râper directement le zeste d'un citron sur les poires à l'aide d'une râpe.
3
Puis couper le citron en deux et presser son jus sur les poires. Mélanger.
Étape 3
Dressage
1
Disposer les tranches de poires en rosace sur une assiette. Garnir de quelques framboises.
2
Ajouter le granola dessus. Décorer d'une feuille de menthe fraîche.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade de fruits
4 Poire
200 g Framboise
1 Citron(s)
Ingrédients pour le granola
110 g Flocons d'avoine
60 g Noix de coco rapée
40 g Chocolat noir
40 ml Huile de noix de coco
40 ml Miel liquide
30 g Amande(s) entière(s)
30 g Cacao en poudre
1.5 c. à soupe Compote de pommes