Julienne de légumes au carvi

Avec un économe, éplucher les carottes. Couper les extrémités avec un couteau d'office. Réserver.

Eplucher le céleri avec un couteau éminceur et le couper en deux. Réserver.

Avec une mandoline tailler une julienne de céleri. Réserver dans un saladier.

Puis réaliser la même opération avec les carottes. Réserver dans un saladier également.

Mettre une casserole sur feu vif avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, verser la julienne de céleri et de carotte. Mélanger avec une spatule.

Ajouter le carvi et mélanger. Lorsque les légumes sont cuits mais encore croquants, verser le vermouth. Mélanger et ôter la casserole du feu.