Tempuras de cuisses de grenouille

Verser la farine dans un saladier et la délayer dans un peu d'eau. Mélanger avec les doigts.

Ajouter progressivement l'eau tout en gardant une consistance assez épaisse pour que la pâte soit bien nappante.

Faire chauffer de l'huile à 180°C.

Assaisonner les cuisses de grenouille de sel et de poivre, puis les tremper dans la pâte à tempura.

Plonger les cuisses de grenouille dans l'huile.

Bien mélanger les cuisses pendant la cuisson pour qu'elles ne collent pas entre elles.

Laisser frire pendant 2 minutes.

Lorsqu'ils sont bien dorés, retirer les beignets de grenouille de la friteuse puis les déposer sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.

Saler à nouveau.