Gâteau oreo

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Mettre le beurre à fondre avec le chocolat au micro-ondes à faible puissance.

Dans un batteur, verser les oeufs entiers. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la mélasse, la vanille liquide, le chocolat et le beurre fondu. Battre à nouveau.

Ajouter le sel, la levure et la farine. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

Beurrer et fariner deux moules à manqué de même taille. Répartir la pâte dans les deux moules et enfourner pendant environ 40 minutes.

Tester la cuisson des gâteaux en les piquant à coeur avec un cure-dent. Les sortir du four et les laisser refroidir avant de démouler.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre glace et la vanille liquide. Mélanger à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'un mélange lisse et ferme.

Adapter la quantité de sucre ou de fromage frais selon la consistance de la préparation. Celle-ci doit rester crémeuse mais assez ferme pour tenir sur le gâteau.

Réserver au réfrigérateur.

Dans une casserole, faire fondre sur feu très doux le chocolat avec le beurre et le sucre.

Réserver à température ambiante ou au bain marie pour éviter que la sauce ne durcisse.

A l'aide d'une maryse ou d'une spatule, couvrir un premier gâteau de glaçage blanc.

Disposer le deuxième gâteau sur le premier et le napper de glaçage. Insister sur les bords de façon à créer du volume et à recouvrir complètement le gâteau.

Verser la sauce au chocolat sur les bords du gâteau afin de créer des coulures le long de la paroi.

Disposer des biscuits Oreo sur le gâteau. Servir.