Crèmes

Flan de chia

  • 20 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 10 min
    Repos
  • 266
    Calories
Étape 1
Préparation du flan
1
Mettre de l'eau froide dans le bol du blender et ajouter les amandes entières.
2
Les proportions pour un lait végétal sont de 1/4 d'oléagineux pour 3/4 d'eau.
3
Utiliser une lame en S pour réaliser le lait d'amandes.
4
Mixer la préparation quelques secondes.
5
Filtrer le lait au dessus d'un saladier à l'aide d'une étamine ou d'un sac à lait végétal.
6
Presser le sac pour écouler tout le liquide dans le saladier. Garder les fibres pour une autre recette.
7
Ajouter les graines de chia dans le lait d'amandes, soit 1/4 de graines de chia pour 3/4 de lait d'amande.
8
Mélanger à l'aide d'un fouet.
9
Ajouter le sucre de coco, la vanille en poudre et le mélange d'épices.
10
Mélanger à l'aide d'un fouet.
11
Verser la préparation dans une assiette creuse et réserver au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dressage
1
Sortir le flan de chia du réfrigérateur.
2
A l'aide d'une cuillère, remplir les verrines de flan de chia.
3
Verser la crème de coco au dessus du flan de chia.
4
Ajouter un peu de sucre de coco sur la crème de coco.
5
Disposer les fruits rouges au dessus de la préparation.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le flan de chia
200 g Amande(s) entière(s)
50 g Graine(s) de Chia
2 c. à soupe Sucre de coco
1 c. à café Cannelle en poudre
1 c. à café Vanille en poudre
Ingrédients pour le dressage
2 c. à soupe Crème de coco
50 g Airelle(s)
50 g Myrtille(s)
4 c. à café Sucre de coco