Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau au caramel et glaçage au sirop d'érable

  • 52 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 7 min
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 503
    Calories
Étape 1
Préparation du gâteau au caramel et glaçage au sirop d'érable
1
Casser deux oeufs dans un saladier.
2
Battre les oeufs avec le sucre roux et réserver.
3
Casser les barres de chocolat pâtissier au caramel dans un autre saladier.
4
Le fait de casser le chocolat lui permettra de fondre plus rapidement.
5
Ajouter du beurre au chocolat et couvrir le saladier avec du film cuisson.
6
Enfourner le saladier contentant le chocolat et le beurre dans le four à micro-onde jusqu'à ce que les ingrédients fondent, soit environ 2 minutes à 700w.
7
Sortir le saladier du micro-ondes et retirer le film cuisson.
8
Mélanger le contenu du saladier.
9
A l'aide d'une maryse, incorporer le chocolat et le beurre fondus au saladier contenant le sucre et les oeufs.
10
Mélanger le tout avec un fouet.
11
Tamiser la farine au-dessus de l'appareil.
12
Tamiser le sel et la levure chimique au-dessus de l'appareil.
13
Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse.
14
Ajouter la vanille, et mélanger.
15
Verser l'appareil dans un moule en silicone.
16
Mettre du papier cuisson au fond du moule pour un démoulage plus facile.
17
Cuire la gâteau au micro-onde à 900w. Le temps de cuisson peut varier de 3 à 5 minutes en fonction de sa puissance.
18
Une fois que le gâteau est cuit, le retirer du micro-ondes.
19
Le gâteau est cuit lorsqu'il commence à s'écarter des bords du moule.
20
Laisser tiédir le gâteau à température ambiante avant de réaliser le glaçage.
Étape 2
Dressage
1
Mettre du sucre glace dans un saladier.
2
Ajouter du sirop d'érable au sucre et mélanger.
3
Verser le glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide d'une maryse.
4
Etaler le glaçage sur le dessus du gâteau.
5
Répartir les vermicelles de sucre sur le gâteau. Laisser le glaçage prendre avant de servir.
Ingrédients
pour 8 personnes
Ingrédients pour le gâteau
115 g Beurre
200 g Chocolat au caramel
170 g Sucre roux
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
2 c. à café Extrait de vanille
1 pincée(s) Sel
0.25 c. à café Levure chimique
100 g Farine
Ingrédients pour le glaçage
120 ml Sirop d'érable
120 g Sucre glace
1 Vermicelles en sucre