Salades

Salade d'oranges et olives noires

  • 1h15
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 1h
    Repos
  • 192
    Calories
Étape 1
Préparation de la salade d'oranges et olives noires
1
Peler à vif les oranges à l'aide d'un couteau d'office.
2
Détailler des larges tranches d'orange à l'aide d'un couteau de chef et conserver le jus. Retailler les tranches en deux. Réserver.
3
Détailler les olives en 4 à l'aide d'un couteau d'office. Réserver.
4
Eplucher et émincer finement la gousse d'ail à l'aide d'un couteau d'office.
5
Verser le jus récupéré des oranges dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive et le piment de Cayenne. Saler et poivrer.
6
Ajouter les tranches d'oranges, l'ail et les olives. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Laisser mariner pendant 1 h.
Étape 2
Dressage
1
Ciseler les feuilles de menthe à l'aide d'un couteau de chef.
2
Parsemer les feuilles de menthe sur la salade.
3
Servir bien frais.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la salade
4 Orange(s)
20 Olives noires
1 Gousse(s) d'ail
10 feuille(s) Menthe fraîche
3 c. à soupe Huile d'olive
2 pincée(s) Piment de Cayenne
1 Sel
1 Poivre