Pudding du yorkshire

Préchauffer le four à 220°C (Th.7-8).

Etaler une fine couche d'huile sur la surface du moule et réserver.

Découper le beurre en cubes, le mettre dans un bol.

Ajouter le lait.

Mettre le bol au micro-ondes et faire chauffer pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.

Retirer le bol du micro-ondes et laisser refroidir pendant 1 minute.

Verser le mélange lait-beurre dans le bol d'un blender.

Ajouter les œufs, un par un.

Ajouter la farine et le sel.

Faire tourner le blender par à-coups, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Attention à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le pudding ne devienne dur après cuisson.

Enfourner le moule pendant 2 à 3 minutes pour le préchauffer.

Retirer le moule du four et verser la pâte.

Enfourner de nouveau le moule à mi-hauteur pendant 30 minutes jusqu'à ce que le pudding soit bien doré et soufflé.

Une fois cuit, retirer le pudding du four.

Servir le pudding encore chaud découpé en tranches.