Bentô mister poulpe

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.

Découper les extrémités des saucisses à l'aide d'un couteau d'office pendant que l'eau chauffe. Les morceaux doivent faire environ 5 cm.

Réaliser de légères incisions dans les morceaux de saucisse à l'aide d'un couteau fin pour former six branches. Tailler une première fente sur 3 cm. Puis réaliser les autres incisions en tenant fermement la saucisse.

On peut également découper la saucisse à l'aide d'un emporte-pièce dédié.

Plonger les saucisses dans l'eau une fois qu'elle bout à gros bouillons. Baisser le feu en dessous de la casserole.

Les saucisses auront pris la forme souhaitée après 30 secondes de cuisson. Les sortir de l'eau une par une à l'aide d'une écumoire.

Réserver les poulpes sur une assiette "tête" en haut pour éviter qu'ils se déforment en refroidissant.

Tailler deux trous dans les poulpes à l'aide d'un emporte-pièce stylo pour former les yeux.

On peut se servir d'une paille coudée pour cette étape.

Tailler des cercles dans la tranche d'Edam avec le même emporte-pièce puis combler les trous dans les poulpes pour former les yeux.

Découper la feuille de nori à l'aide d'une perforatrice à nori pour obtenir les éléments du visage du poulpe.

Déposer les découpes de nori sur la saucisse à l'aide d'un cure-dent en bois.

Il est possible de varier les décors en découpant directement la feuille de nori à l'aide d'un petit ciseau d'écolier ou de couture.

Garnir le fond de la boîte à Bentô avec de jeunes pousses de salade préalablement taillées.

Tailler les nems en biseau et les déposer sur la salade.

Détailler un poivron jaune en tranches et retirer les graines.

Ajouter les poulpes en les disposant harmonieusement dans le Bentô. Il est possible de couper un des tentacules pour faire tenir le poulpe.

Découper les tomates cerises à l'aide d'un scalpel pour obtenir une fleur au bord crénelé.

Ajouter quelques herbes fraîches pour agrémenter la salade.