Petits gâteaux

Cookies aux flocons d'avoine

  • 1h10
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 35 min
    Repos
  • 317
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte à cookies
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un saladier.
3
Verser les œufs, le beurre mou, les deux sucres et l'extrait de vanille dans le bol d'un batteur.
4
Battre ce mélange à l'aide d'un robot pâtissier équipé de la feuille, jusqu'à obtention d'une préparation légère et onctueuse.
5
On peut également se servir d'un batteur électrique.
6
Laisser tourner le robot sur vitesse lente et verser progressivement le mélange de farine jusqu'à complète incorporation.
Étape 2
Cuisson des cookies
1
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère. Les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm.
3
Il est souvent nécessaire de cuire les cookies en plusieurs fois.
4
Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 18 min.
Étape 3
Dressage
1
Lorsque les cookies sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer pendant 5 min.
2
Transférer les cookies sur une grille à pâtisserie à l'aide d'une spatule, les laisser refroidir pendant 30 min.
3
Servir immédiatement ou attendre qu'ils soient bien froids. Ils se conservent jusqu'à une semaine dans un récipient en métal.
Ingrédients
pour 8 personnes
Ingrédients pour la pâte à cookies
130 g Farine
120 g Beurre
110 g Sucre roux
100 g Sucre semoule
80 g Flocons d'avoine
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
0.5 c. à café Levure chimique
0.5 c. à café Sel
0.5 c. à café Cannelle en poudre
0.5 c. à café Gingembre en poudre
0.5 c. à café Noix de muscade en poudre
0.5 c. à café Extrait de vanille