Sandwich au poulet

Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).

Placer les blancs de poulet sur une plaque de four et enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Sortir ensuite le poulet du four et le déposer sur une grille à pâtisserie à l'aide de pinces de cuisine. Le laisser refroidir pendant environ 15 minutes.

Pendant que le poulet cuit, ciseler finement la ciboulette, le persil et la laitue à l'aide d'un couteau éminceur.

Emincer le céleri à l'aide d'un couteau éminceur. Le verser dans un saladier.

Mélanger la mayonnaise, le persil, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre dans un saladier à l'aide d'un fouet.

Couper le poulet refroidi en morceaux à l'aide d'un couteau éminceur et le débarrasser dans le saladier avec le céleri émincé.

Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Faire griller les tranches de pain de mie à l'aide d'un toaster.

Déposer une couche de salade de poulet sur une tranche de pain de mie.

Déposer une deuxième tranche de pain et couper le sandwich en deux dans la diagonale à l'aide d'un couteau d'office.

Dresser dans des assiettes et servir.