Punch cacahuète

Faire chauffer une poêle sur feu vif et verser les cacahuètes. Les faire torréfier pendant 2 minutes en remuant la poêle sans cesse.

Débarrasser les cacahuètes sur une assiette plate et laisser refroidir à température ambiante.

Verser dans le bol d'un robot les cacahuètes et les deux sortes de lait concentré. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la moitié du rhum dans une casserole et le faire chauffer sur feu doux. Ajouter la pâte de cacahuète et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Faire chauffer sur feu doux pendant 2 minutes. Verser le sirop de canne et le reste du rhum puis retirer la casserole du feu.

Verser le punch dans une boîte hermétique et le conserver à température ambiante à l'abri de la lumière pendant 10 jours. Veiller à mélanger chaque jour à l'aide d'une cuillère en bois.

Au bout des 10 jours, filtrer le punch à l'aide d'un chinois puis le verser dans une grande bouteille stérilisée en verre, à l'aide d'un entonnoir. Le punch se conserve au sec à l'abri de la lumière.

Verser le punch cacahuète dans des verres et ajouter des glaçons. Déguster bien frais.