Sablés au comté et cumin

Couper le beurre en petits dés à l'aide d'un couteau d'office puis les débarrasser dans un saladier avec la farine et le cumin.

Râper le comté au-dessus du saladier.

Mélanger les ingrédients à la main jusqu'à obtention d'une pâte consistante.

Former un boudin de pâte de 4 cm de diamètre et l'envelopper dans du film alimentaire.

Réserver au minimum 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.

Retirer le film alimentaire du boudin de pâte et le couper en disques d'1 cm d'épaisseur.

Disposer les sablés sur la plaque à pâtisserie et enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les bords des sablés soient bien dorés.

Sortir les sablés du four et les disposer sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.

Servir froid.