Poulet frit à la créole

Découper le poulet en 8 morceaux à l'aide d'un couteau de chef et les disposer dans un plat.

Eplucher et émincer finement l'ail et l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.

Presser l'orange à l'aide d'un presse-agrumes et en récupérer le jus.

Mélanger l'ail, l'oignon, le jus d'orange, le cumin, l'origan, le piment et le sel dans un bol.

Verser cette préparation sur les morceaux de poulet et recouvrir le plat à l'aide de film alimentaire.

Réserver au réfrigérateur au minimum 12h.

Faire chauffer un bain d'huile à 180°C dans une friteuse.

Retirer les morceaux de poulet du plat et les éponger rapidement à l'aide d'un papier absorbant.

Verser la farine et les morceaux de poulet dans un sac congélation.

Le fermer hermétiquement et le secouer vigoureusement pour que la farine enrobe les morceaux de poulet.

Sortir les morceaux de poulet du sac et les faire frire dans l'huile chaude.

Lorsqu'ils sont bien dorés, les sortir à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un plat tapissé de papier absorbant afin d'ôter l'excédent d'huile.

Servir immédiatement.