Beurres et Sauces

Pico de gallo (sauce mexicaine)

  • 25 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 15 min
    Repos
  • 23
    Calories
Étape 1
Préparation du Pico de gallo
1
Eplucher l'oignon à l'aide d'un couteau d'office et l'émincer en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Epépiner la tomate et la couper en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Ôter la queue des piments verts à l'aide d'un couteau d'office, les couper en deux et enlever les pépins.
4
Les émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Rincer le bouquet de coriandre et la ciseler finement à l'aide d'un couteau d'office.
6
Dans un saladier, mélanger la tomate, l'oignon, le piment et la coriandre.
7
Assaisonner de sel et de poivre.
8
Couper le citron vert en deux et en extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes, l'ajouter au mélange.
9
Mélanger le pico de gallo à l'aide d'une cuillère à soupe et recouvrir le saladier de film alimentaire.
Étape 2
Dressage
1
Laisser le pico de gallo mariner pendant au moins 15 minutes puis déguster frais.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour le Pico de Gallo
400 g Tomate(s)
1 Oignon(s)
1 botte(s) Coriandre
1 Piment(s)
1 Citron(s) vert(s)
1 Sel
1 Poivre