Biscuits anzac

Préchauffer le four à 160°C (Th.5).

Mettre le beurre et le miel dans un bol, faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.

Dans un bol, délayer le bicarbonate de soude dans de l'eau chaude à l'aide d'une cuillère à café.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco. Creuser un puits au centre.

Verser le bicarbonate, le beurre et le miel fondu dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

Déposer des petits tas de cet appareil sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.

Enfourner pendant 30 minutes.

A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir sur une grille à pâtisserie puis servir.

Déguster avec une tasse de thé ou un verre de lait par exemple.