Frites de panais

Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

Eplucher les panais à l'aide d'un économe puis ôter le côté racine à l'aide d'un couteau d'office.

Les couper dans le sens de la longueur en 2 ou en 4 selon leur grosseur.

Tailler des frites à l'aide d'un couteau d'office ou d'une mandoline.

Déposer les frites de panais sur une plaque de four et verser l'huile d'olive puis saupoudrer de gros sel. Les remuer pour bien les enrober.

Faire cuire les frites 20 à 25 minutes au four en les remuant régulièrement.

Sortir les frites du four et servir aussitôt.