Cookies au carambar

Dans un saladier, à l'aide d'un batteur, battre le sucre semoule et le sucre roux avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'œuf, le sel et l'extrait de vanille puis battre le mélange.

Incorporer la farine et la levure, mélanger en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Couper les carambars en petits dés à l'aide d'un couteau d'office, les ajouter à la pâte. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Former des petites boules de pâte de la taille d'une noix, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 8 minutes.

A la sortie du four, déposer les cookies sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.

Servir les cookies tièdes ou froids selon les goûts.