Tonga toast

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Déposer les rondelles sur les tranches de pain de mie, puis les recouvrir avec une autre tranche.

Appuyer fermement avec la paume de la main pour faire adhérer le pain à la banane.

Dans un saladier, verser les oeufs, le lait et l'extrait de vanille. Mélanger à l'aide un fouet.

Disposer les Tonga toasts dans un plat et verser l'appareil dessus.

Laisser reposer pendant 20 minutes pour qu'ils absorbent le liquide, les retourner au bout de 10 minutes.

Verser la crème bien froide et le sucre glace dans un saladier. Fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly.

Couvrir de film alimentaire et réserver au frais.

Faire chauffer le beurre dans une poêle, déposer délicatement les Tonga toasts.

Laisser dorer sur feu moyen pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson avec une spatule.

Déposer les Tonga toasts sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Mélanger dans un bol le sucre et la cannelle.

Couper les Tonga toast en deux dans la diagonale.

Déposer les Tonga toasts dans des assiettes individuelles. Saupoudrer de sucre à la cannelle et servir avec un peu de chantilly.