Snickerdoodles

Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6).

Verser le sucre cassonade dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l’œuf puis la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Continuer de battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre cassonade.

Disposer les boules de pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Faire cuire les scnickerdoodles au four pendant 10 à 12 minutes.

Sortir les snickerdoodles du four et les laisser refroidir sur une grille.