Desserts glacés

After eight façon dominic moreaud

  • 20 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 292
    Calories
Étape 1
Préparation des after eight
1
Verser la crème dans un cul de poule glacé, la monter en chantilly à l'aide d'un batteur.
2
Faire fondre le chocolat noir dans une casserole. Le verser dans un saladier, ajouter la moitié de la chantilly et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
3
Dans un autre saladier, mélanger le reste de chantilly avec la liqueur de menthe. Réserver.
Étape 2
Dressage
1
Déposer une couche de mélange à la menthe dans le fond d'une coupe, puis une couche de mélange au chocolat et finir par une couche de mélange à la menthe.
2
Dresser une boule de glace chocolat menthe, saupoudrer éventuellement avec du chocolat noir haché.
3
Décorer avec des groseilles, une feuille de menthe et servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour les after eight
20 cl Crème liquide (fleurette)
2 c. à soupe Liqueur de menthe
50 g Chocolat noir
Ingrédient pour le dressage
4 branche(s) Groseilles
4 feuille(s) Menthe fraîche
1 Chocolat noir
200 ml Glace(s)