Risotto de macaroni aux tomates et aiguillettes de volaille au saté

Détailler les blancs de volaille en aiguillettes à l'aide d'un couteau de cuisine.

Mettre les aiguillettes dans un plat avec l'huile d'olive et le saté pour les faire mariner. Réserver.

Éplucher et émincer les oignons à l'aide d'un couteau éminceur.

Éplucher et hacher l'ail. Réserver.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, faire suer les oignons et l'ail sans coloration.

Ajouter les pâtes et les tomates séchées, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille à l'aide d'une louche, laisser les pâtes absorber le jus.

Recommencer l'opération jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, c'est-à-dire cuites mais encore légèrement croquantes.

Râper le parmesan, réserver. Faire chauffer une poêle.

Saisir les aiguillettes dans la poêle chaude pendant quelques minutes.

Ôter la casserole de risotto du feu, déglacer avec le vin blanc.

Verser le parmesan, mélanger pour lier le jus. Réserver.

Dresser les pâtes dans une assiette creuse, déposer les aiguillettes dessus.

Couper les tomates cerises en deux, les déposer dans l'assiette. Napper le tout avec du pesto.

Ciseler la ciboulette. Parsemer sur les aiguillettes et les pâtes puis servir.