Flognarde aux pommes

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux.

Verser le lait puis la crème liquide en mélangeant entre chaque ajout.

Parfumer à l'eau de fleur d'oranger.

Eplucher les pommes à l'aide d'un économe, ôter le coeur et les pépins avec un vide-pomme.

Couper les pommes en fines lamelles avec un couteau éminceur.

Incorporer les lamelles de pommes à la pâte.

Beurrer si besoin le moule à manqué rond.

Verser la pâte dans le moule.

Faire cuire pendant 30 minutes environ selon la puissance du four.

Sortir la flognarde du four, laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

Servir chaud ou tiède.