Salades et soupes de fruits

Mozzarella di bufala et fruits rouges marinés

  • 45 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 30 min
    Repos
  • 310
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
A l'aide d'un couteau d'office, équeuter les fraises et les déposer dans un saladier.
2
Egrapper les groseilles au dessus du saladier contenant les fraises.
3
Ajouter les myrtilles et les framboises dans le saladier.
4
Couper l'orange et le citron en deux avec un couteau d'office puis prélever leur jus avec un presse-agrumes.
5
Verser le jus des agrumes sur les fruits rouges et ajouter le sucre.
6
Mélanger délicatement avec deux cuillères à soupe et laisser mariner pendant 30 minutes.
7
Egoutter la mozzarella puis la tailler en gros cubes avec un couteau éminceur. Réserver.
Étape 2
Dressage
1
Dresser harmonieusement les fruits rouges dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe.
2
Verser un peu de jus par dessus et déposer les dés de mozzarella.
3
Effeuiller le basilic et déposer les feuilles les plus petites sur les fruits.
4
Ajouter un filet d'huile d'olive et servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la la mozzarella et les fruits rouges
100 g Fraise
100 g Framboise
100 g Myrtille(s)
100 g Groseilles
1 Orange(s)
1 Citron(s)
50 g Sucre semoule
200 g Mozzarella
0.5 botte(s) Basilic
2 c. à soupe Huile d'olive