Tulipe

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Verser le beurre fondu tiède dans un saladier puis ajouter le sucre et fouetter vivement à l'aide d'un fouet.

Rajouter la poudre d'amandes et fouetter.

Verser la farine et fouetter pour que le mélange soit bien homogène.

Verser les blancs d'oeufs petit à petit en mélangeant.

Poser une feuille de papier siliconé sur une plaque de four.

Dessiner des disques avec l'appareil à tulipe à l'aide d'une cuillère à soupe puis enfourner pendant 2 minutes.

Retourner la plaque à mi-cuisson pour que tout soit homogène.

Sortir les tulipes du four quand elles sont bien colorées.

Décoller les tulipes à l'aide d'une spatule plate puis les retourner sur des ramequins ou des bols posés à l'envers afin de leur donner leur forme. Poser un autre ramequin sur la tulipe et laisser prendre quelques secondes.

Si les tulipes ont trop durci, il suffit de les repasser au four.

Retirer les ramequins, décoller les tulipes et les dresser sur une assiette de service.

La taille des tulipes dépend de celle des ramequins, on peut leur faire prendre n'importe quelle forme.

Saupoudrer les tulipes de sucre glace et servir.