Mon moelleux au chocolat

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Mettre le beurre et le chocolat dans un saladier puis faire fondre le tout au micro-ondes pendant 2 minutes environ.

Sortir le saladier du micro-ondes, mélanger à l'aide d'un fouet.

Dans un autre saladier, casser les oeufs, puis les verser dans le saladier de chocolat tout en fouettant.

Quand le mélange épaissit, verser la farine et le sucre glace, fouetter.

Bien mélanger pour que la préparation soit bien lisse.

Racler les bords à l'aide d'une maryse.

Préparer deux rectangles de papier sulfurisé par personne. Les poser sur le plan de travail, les beurrer à l'aide d'un pinceau.

Disposer un rectangle à l'intérieur de chaque emporte-pièce, poser les emporte-pièces sur les autres rectangles de papier sulfurisé. Déposer le tout sur une plaque de four.

Verser un peu d'appareil au chocolat dans les emporte-pièces à l'aide d'un pochon.

Enfourner les moelleux pendant 12 minutes.

Sortir les moelleux du four, les décoller de la plaque à l'aide d'une spatule plate.

Déposer les moelleux dans une assiette de service, ôter les emporte-pièces à l'aide d'un torchon.

Ôter ensuite le papier sulfurisé autour des moelleux. Couper un bout des moelleux à l'aide d'un couteau pour faire sortir le fondant et servir aussitôt.