Pommes au four, fruits secs et mascarpone

Préchauffer le four à 200°C (Th.7).

A l'aide d'un vide-pomme, vider le coeur des pommes en creusant un peu plus sur les côtés.

Dans un mortier, concasser les noisettes avec un pilon. Réserver dans un bol.

A défaut de pilon et mortier, étaler les pistaches sur le plan de travail puis les recouvrir d'un torchon et concasser avec le plat d'une lame de couteau. Réserver.

Concasser les amandes puis réserver dans un bol.

Verser tous les oléagineux dans un saladier puis ajouter le beurre pommade coupé en morceaux. Mélanger à la spatule.

Farcir les pommes de ce mélange à l'aide de la spatule et en s'aidant avec les doigts.

Placer les pommes dans un plat et enfourner pendant 30 minutes.

Sortir les pommes du four puis les disposer dans un bol placé sur une assiette de dressage.

A l'aide d'une cuillère à café, déposer une touche de mascarpone sur la pomme puis l'arroser de miel. Servir aussitôt.