Buri no teriyaki - sériole sauce teriaki

Saupoudrer le poisson de sel.

Râper le radis et réserver.

Verser dans un bol la sauce soja et le mirin puis mélanger avec une cuillère en bois.

Déposer les filets de poisson dans un plat et laisser mariner pendant environ 1 heure.

Mettre un filet d'huile dans une poêle et faire cuire le poisson 1 minute puis le retourner avec une spatule.

Enduire le poisson avec la sauce de marinade et retourner plusieurs fois de suite jusqu'à ce que le poisson se colore.

Déposer un morceau de poisson sur une assiette et disposer un petit tas de radis râpé à côté. Servir aussitôt.