Fondue de chocolat et brochettes de fruits en trompe l'oeil

Éplucher les clémentines en prenant soin d'enlever les petits fils blancs qui donnent de l'amertume. Réserver sur une assiette.

Réaliser les brochettes de fruits avec des pics en bois. Commencer par la clémentine fraîche, puis alterner avec les bonbons.

Verser la crème liquide, le lait et le sucre vanillé dans une casserole. Porter à ébullition en mélangeant au fouet.

Dès l'ébullition, baisser sur feu doux et ajouter le chocolat en morceaux. Continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il ait totalement fondu.

Placer une brochette de fruits à cheval sur un bol et verser la sauce au chocolat dessus à à l'aide d'une louche. Déguster aussitôt.