Fromage blanc, coing et biscuit à la cannelle

Préchauffer le four à 150°(Th.5).

Envelopper les coings dans du papier aluminium.

Enfourner pendant 1h.

Sortir les coings du four avec une pince. Laisser refroidir 5 à 10 minutes.

Retirer le papier sulfurisé et éplucher les coings à l'aide d'un couteau d'office.

Dresser le fromage blanc dans des bols.

Emietter les biscuits à la cannelle par dessus.

Découper des petits morceaux dans les parties tendres autour du cœur des coings et les disposer dans les bols.

Si on a un peu de temps, dorer les morceaux de coing à la poêle sur feu doux pour les rendre un peu croustillants.