Riz au lait au malabar

Tailler les chewing-gum en petits cubes à l'aide d'un couteau éminceur.

Une fois découpés, mettre les morceaux dans la casserole.

Ajouter le lait.

Faire infuser les malabars en mettant la casserole sur feu vif.

Remuer au fouet pour éviter que les chewing-gum n'accrochent au fond de la casserole.

Les parfums et les sucres du malabar ont infusé quand le lait devient rose et le chewing-gum blanc.

Filtrer le lait en le passant au chinois pour retirer la gomme.

Laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Sortir le lait infusé du réfrigérateur.

Passer le lait dans un filtre à café posé dans un chinois pour éliminer les dernières traces de gomme.

Soulever le filtre et remuer le lait au fouet pour faciliter le passage du liquide.

Remuer puis rajouter le sucre avant d'allumer la plaque.

Verser le riz et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement.

Quand le riz a absorbé tout le lait, le sortir du feu.

Dresser le riz au lait dans un verre ou une verrine.

Pour décorer, coller quelques décalcomanies sur le verre pour décorer.