Tartes, tourtes, quiches

Tarte de boudin blanc

  • 1h05
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 45 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 434
    Calories
Étape 1
Préparation de la garniture aux pommes
1
Peler, évider et couper les pommes en dés.
2
Eplucher et émincer les oignons à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Faire revenir les dés de pomme et les oignons dans une casserole avec le beurre.
4
Ajouter le miel, l'eau, le sel et le poivre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
5
Laisser compoter sur feu très doux et à couvert pendant 30 minutes en remuant fréquemment.
6
En fin de cuisson, ôter le couvercle afin de laisser s’évaporer le surplus de jus.
Étape 2
Préparation des boudins blancs
1
Oter la peau des boudins blancs.
2
Couper les boudins en tranches.
3
Les faire dorer sur feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Étape 3
Préparation de la tarte de boudin blanc
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3
Déposer de la compotée de pommes dans le fond de tarte à l'aide d'une cuillère à soupe.
4
Disposer les tranches de boudin blanc.
5
Enfourner pendant 5 à 10 minutes.
Étape 4
Dressage
1
Sortir la tarte du four, la laisser reposer pendant quelques minutes.
2
Servir chaud ou froid.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour le boudin
3 Boudin blanc
1 c. à soupe Huile d'olive
Ingrédients pour la tarte
2 Pomme(s)
1 Pâte(s) feuilletée(s)
100 g Oignon(s)
1 c. à soupe Miel
30 g Beurre
1 verre(s) Eau
1 Sel
1 Poivre