Bricks, beignets, feuilletés

Nems végétariens

  • 45 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 266
    Calories
Étape 1
Préparation de la farce
1
Eplucher et émincer les échalotes.
2
Eplucher les carottes et rincer les courgettes puis les râper.
3
Parer les champignons et les émincer en petits dés.
4
Faire fondre les échalotes dans l'huile d'olive et ajouter les carottes, les courgettes et les champignons.
5
Saler et poivrer et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 2
Préparation et cuisson des nems
1
Couper les feuilles de brick en deux.
2
Placer un cuillère à soupe de farce au bord de chaque feuille de brick en laissant une petite marge.
3
Rabattre les bords et rouler la feuille en enfermant bien la farce.
4
Faire chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faire dorer les nems pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
5
Servir bien chaud avec une salade verte ou alors en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Ingrédients
pour 4 personnes
4 Carotte(s)
2 Courgette
250 g Champignon(s) de Paris
4 Feuille(s) de brick
2 Echalote(s)
2 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe Huile de tournesol
1 Sel
1 Poivre