Courgettes rondes en mille-feuille au jambon et à la mozarella

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Laver et essuyer les courgettes.

Couper chaque courgette en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur, dans le sens de la largeur.

Ne pas mélanger l'ensemble des rondelles pour bien respecter l'ordre de découpage et pouvoir les remonter facilement.

Couper le jambon en carrés de 7 à 8 cm de diamètre.

Couper la mozzarella en tranches d'un centimètre d'épaisseur (une vingtaine au total) à l'aide d'un couteau d'office.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Glisser entre chaque rondelle de courgette un morceau de jambon et une tranche de mozzarella. Maintenir le millefeuille avec un pic à brochette.

Procéder de la même façon pour les autres courgettes rondes.

Placer les millefeuilles dans un moule haut et peu large pour éviter qu'ils ne s'affaissent à la cuisson.

Verser dessus l'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Enfourner pendant 30 minutes.

Retirer les millefeuilles du moule. Dresser dans des assiettes individuelles et déguster chaud.