Légumes variés

Tajine de légumes et fruits d'automne

  • 1h10
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 50 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 269
    Calories
Étape 1
Préparation du tajine
1
Eplucher les carottes et les couper en tronçons.
2
Eplucher la boule de céleri et la détailler en gros cubes.
3
Eplucher et émincer les oignons.
4
Faire chauffer l'huile dans la cocotte.
5
Ajouter le curcuma, le bâton de cannelle, le cumin et les oignons puis faire revenir pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement.
6
Ajouter les carottes et le céleri, saler légèrement puis mélanger.
7
Mouiller avec l'eau.
8
Laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes.
9
Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en 6.
10
Couper les figues en 4.
11
Déposer les fruits sur les légumes et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Étape 2
Dressage
1
Transvaser le tajine sur un plat de service chaud et servir sans attendre.
Ingrédients
pour 4 personnes
600 g Carotte(s)
600 g Céleri-Rave
2 Pomme(s)
4 Figue fraîche
2 Oignon(s) rouge(s)
2 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à café Curcuma
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 unité(s) entière(s) Bâton de cannelle
1 Sel
40 cl Eau