Légumes anciens rôtis au four

Avec un couteau, enlever la peau du potiron et celle de la betterave. Les détailler en tranches. Réserver.

A l'aide d'un économe, peler les pommes de terre et les carottes. Les détailler en gros quartiers. Réserver.

Dans un plat allant au four, déposer les légumes et les gousses d'ail. Saler, poivrer et parsemer le thym. Répartir l'huile d'olive.

Avec les mains, mélanger l'ensemble de la préparation afin de bien enrober les légumes avec le thym et l'huile d'olive.

Glisser dans un four préchauffé à 200°C (Th.6-7) et laisser cuire pendant 55 minutes.

Pour donner un aspect légèrement caramélisé aux légumes, saupoudrer un peu de sucre en milieu de cuisson.

Sortir les légumes du four et les débarrasser dans un plat de service.

Servir de suite.