Cake au citron et à la polenta

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Zester le citron et en récupérer le jus.

Verser le sucre et les oeufs dans un saladier. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporer le beurre et la polenta. Mélanger. Puis ajouter la farine, la levure, le jus et les zestes de citron. BIen mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake. Faire cuire au four pendant 45 minutes.

Mélanger le sucre glace et le jus de citron afin d'obtenir un glaçage bien lisse.

Verser le glaçage sur le cake encore chaud.

Mettre le cake pendant encore quelques minutes dans le four pour que le glaçage prenne.