Confiseries, friandises, chocolats

Fudge chocolat- coco façon bounty

  • 2h35
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 2h
    Repos
  • 475
    Calories
Étape 1
Préparation des fudges au chocolat blanc et noix de coco
1
Porter le sucre et la crème à ébullition dans une casserole.
2
Ajouter le beurre et le chocolat.
3
Bien homogénéiser la préparation.
4
Porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
5
Hors du feu, ajouter la noix de coco râpée.
6
Verser la préparation dans un moule carré.
7
Il faut recouvrir le moule de papier sulfurisé si celui-ci n'est pas en silicone et facilement démoulable.
8
Laisser refroidir pendant 1 heure au réfrigérateur.
Étape 2
Préparation de la ganache au chocolat et dressage
1
Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2
Verser la crème et homogénéiser la ganache.
3
Recouvrir le fudge d'une couche de ganache.
4
Remettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
5
Couper au couteau des carrés ou des rectangles de fudge.
Ingrédients
pour 6 personnes
Fudge
200 g Sucre semoule
12 cl Crème liquide (fleurette)
5 g Beurre
50 g Chocolat blanc
80 g Noix de coco rapée
Ganache
100 g Chocolat noir
10 cl Crème liquide (fleurette)