Soupes chaudes

Laksa aux crevettes

  • 22 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 12 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 336
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Décortiquer les crevettes.
2
Rincer et effeuiller la coriandre.
3
Eplucher et émincer finement les oignons.
4
Eplucher et hacher l'ail.
5
Peler et hacher le gingembre.
Étape 2
Préparation de la soupe et dressage
1
Dans la sauteuse, faire revenir dans l'huile la pâte de curry, le gingembre, l'ail et le curcuma.
2
Mélanger jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajouter le lait de coco et l'eau puis porter à ébullition.
3
Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
4
Ajouter les crevettes, le nuoc mâm et le jus de citron et laisser encore sur le feu pendant 2 minutes.
5
Quand les crevettes deviennent roses, c'est prêt.
6
Servir la soupe dans des bols, parsemer d'oignons et de coriandre.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le laksa aux crevettes
20 Crevettes roses
400 ml Lait de coco
200 ml Eau
2 Oignon(s) vert(s)
1 Gousse(s) d'ail
2 c. à soupe Jus de citron
2 c. à soupe Nuoc mâm
1 c. à soupe Curcuma
1 botte(s) Coriandre
1 c. à café Pâte de curry
30 g Gingembre frais
2 c. à soupe Huile de tournesol