Terrine d'agrumes à la cannelle

Peler les oranges et les pamplemousses à vif.

Découper les oranges et les pamplemousses en quartiers puis retirer les membranes entre chaque segment.

Verser le jus d'oranges dans une casserole et ajouter l'agar agar.

Porter le jus d'oranges à ébullition pendant 2 minutes.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Déposer une couche d'agrume et verser un peu de jus d'oranges.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement.

Entreposer la terrine au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures.

Saupoudrer de cannelle au moment de servir.