Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau aux clémentines confites, chocolat et épices de noël

  • 40 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 25 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 422
    Calories
Étape 1
Préparation du gâteau
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3
Laisser tiédir.
4
Couper les clémentines confites en petits dés à l'aide d'un couteau d'office.
5
A laide d'un batteur, fouetter le sucre avec les oeufs et la vanille liquide dans un saladier.
6
Verser le beurre et le chocolat fondu puis fouetter.
7
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et les épices. Fouetter encore.
8
Ajouter les dés de clémentines confites.
9
Mélanger à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
10
Verser la pâte dans un moule rond.
11
Enfourner pendant 20 à 30 minutes.
12
Laisser refroidir dans le moule.
Étape 2
Dressage
1
Démouler le gâteau quand il a refroidi en insérant la lame d'un couteau entre le gâteau et le bord du moule.
2
Couper en parts et dresser sur des assiettes.
3
Décorer avec des tranches de clémentines confites et servir.
Ingrédients
pour 8 personnes
Ingrédients pour le gâteau
120 g Beurre
150 g Chocolat noir
160 g Sucre semoule
4 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
40 g Farine
40 g Amande(s) en poudre
0.5 c. à café Cannelle en poudre
0.5 c. à café Cardamome en poudre
0.25 c. à café Noix de muscade en poudre
1 c. à café Arôme naturel de vanille
3 Clémentine(s) confite(s)
1 sachet(s) Levure chimique
Ingrédients pour le dressage
1 Clémentine(s) confite(s)