Biscotti d'épautre aux noix de cajou et curry

Faire légèrement griller à sec les noix de cajou au four sur une plaque.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le curry, le sel, le poivre et le curry.

Ajouter l'huile d'olive, le lait, l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter les noix de cajou.

Bien amalgamer la pâte à la main.

Séparer la pâte en deux boudins et les fariner.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir sur 1cm d'épaisseur environ.

Faire cuire les pains au four à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes.

Sortir les pains et les laisser refroidir quelques minutes.

Couper les pains en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Remettre les biscotti sur la plaque et faire cuire 3 minutes de chaque côté.

Les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster.