Gelée d'abricots en verrines

Couper les abricots secs en 4.

Faire chauffer le thé dans une casserole et retirer quand il arrive à ébullition. Y ajouter les abricots et faire compoter pendant une quinzaine de minutes à feu doux.

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Filtrer le thé et le réchauffer sans le porter à ébullition, puis retirer du feu.

Essorer les feuilles de gélatines et les ajouter dans la casserole, bien remuer jusqu'à dissolution de la gélatine.

Ajouter le sucre en poudre et remuer encore.

Verser le mélange dans les verrines. Laisser reposer deux heures au frais.

Au moment de servir décorer éventuellement avec des morceaux de d'abricots secs.